الدجاج باللوز صنف راقي جدا بالخطوات المصورة

المقادير ....

- دجاجة مقطعة صغير اي الفخذ يقطع الى جزين وكذلك صدور الدجاج وفصل الاجنحة لوحدها .
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة زبدة .
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة دقيق .
- حصين من الثوم .
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم .
- ملعقة كبيرة ونصف كاتشاب .
- ثلاث ملاعق كبيرة لوز كامل مقشر ( اي الحبة كاملة من غير تقطيع وانما تقشير فقط ) .
- كوب كريما( الكريما الخاصة بالطهي وليست كريما الخفق الخاصة بالحلويات هذه تختلف عنهذه بكثافة التركيبة ) تجدونها بالسوبرماركت في قسم الالبان بجانب كريماالخفق ولكن مرسوم عليها انواع اطعمة وهي بماركات مختلفة ايضا .كريما خفقالحلويات مرسوم عليها حلويات وكريما الطهي مرسوم عليها اطعمة .
- ملعقتين من الخل الابيض .
-اربع اكواب ماء .
- مزيج من جبن الموازريلا مع جبن الغرويير او القشقوان للوجه .
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح ونصف ملعقة من البهار المشكل ( المعتمد ) .

وهذه صورة المقادير كلها مع بعض

الطريقة ....

نضع الزبدة في طنجرة على النار حتى تذوب دون احتراق

ثم نقلب قطع الدجاج بالزبدة حتى تحمر قليلا من كل الجهات

نرفع الدجاج ونضعه جانبا

وفي نفس الزبدة التي قلبنا بها الدجاج نضيف البصل حتى يذبل قليلا نضيف حصين الثوم المهروس ونقلب قليلا حوالي النصف دقيقة

نضيف مقدار الدقيق فوق البصل ونحرك نصف دقيقة

ثم اضفنا الكاتشاب

ثم نضيفالماء ببطىء ونحرك بسرعة وبانتباه شديد حتى لا يتكتل الطحين ونستمربالتحريك لا نرفع يدنا ابدا من الصلصة نستمر بالتحريك حتى تثخن الصلصةوتجمد ويغلي المزيج

نضيف الخل واللوز ونضع ملعقة ونصف صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار ( البهار المعتمد لدينا )

نضيف قطعالدجاج الى الصلصة كما نرى في الصورة وعلى نار هادئة جدا ندع المزيج يغليحوالي نصف ساعة الى ثلاث ارباع الساعة على حسب نضوج الدجاج

بعد مرور الوقت المطلوب نرفع الدجاج فقط لوحده من المزيج ونضعه في الصينية صينية خاصة بالشوي او وعاء بايركس خاص للافران

نضيف كوبالكريما الى الصلصلة التي مازالت على النار تغلي بهدوء نحرك جيدا حتىتمتزج الكريما مع الصلصة زندعها حوالي الخمس دقائق تغلي

ثم نصب المزيج كاملا فوق الدجاج في الصينية الخاصة

نبشر خليط الجبن

ونضعه فوق الدجاج

وندخلها الى الفرن محمى مسبقا ومشغل من الاسفل على الرف الثاني من الاسفل حتى يتحمر سطحها كما نرى في الصورة نخرجها ونقدمها مباشرة

وهنا جاهزة

وزوووووووووووووم

وقدميها مع الخبز يم يم

وصور اكثر لحتى تشوفوا هالطبق الراقي اللذيذ

وزووووووووووم اكثر لحتى تشتهوا تعملوه

والف صحة وهنا يارب على قلوب الجميع

اهليييييــــن

رووووووعهـ روووعه يا قمــر جزاك الله الــف خيـــر تسلمــــي

تحيآتــي

بآي

يسلموو للمرور

» روستو الدجاج الذ الذ الذ (بالخطوات المصوره)
» كرات البطاطا المقلية بالجبن (بالخطوات المصورة)
» شوربة العدس الأسمر بالقرع (بالخطوات المصورة)
» فتة الباذنجان اللذيذة كل يوم راح يطلبوها منك (بالخطوات المصوره)